Μια ένωση που προέρχεται από σόγια μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων από τις καρδιαγγειακές και γνωστικές επιπτώσεις της υπερβολικής πρόσληψης αλατιού, αναδιαμορφώνοντας τη σηματοδότηση των προσταγλανδινών.
H κατανάλωση αλατιού
Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού κάνει περισσότερα από το να αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Η μακροχρόνια υπερκατανάλωση έχει επίσης συσχετιστεί με την επιδείνωση της γνωστικής και συναισθηματικής υγείας, ασκώντας πίεση τόσο στο καρδιαγγειακό σύστημα όσο και στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτοί οι κίνδυνοι έχουν αυξήσει το ενδιαφέρον για πρακτικές διατροφικές προσεγγίσεις που θα μπορούσαν να μειώσουν τη βλάβη που προκαλείται από την υψηλή πρόσληψη αλατιού (HS).
Μια πιθανή προσέγγιση περιλαμβάνει τις προσταγλανδίνες (PGs), ισχυρές τοπικές ορμόνες που παράγονται από το λιπαρό οξύ αραχιδονικό οξύ (AA). Στο καρδιαγγειακό σύστημα, βοηθούν στη ρύθμιση της διεύρυνσης και της στένωσης των αιμοφόρων αγγείων. Στον εγκέφαλο, οι επιδράσεις τους εξαρτώνται από τους υποδοχείς που ενεργοποιούν, με ορισμένες οδούς να υποστηρίζουν την προστασία των νευρικών κυττάρων και άλλες να συμβάλλουν στην επιβλαβή σηματοδότηση.
Προηγούμενη έρευνα έδειξε ότι η LPC70, μια λυσολεκιθίνη σόγιας που περιέχει λυσοφωσφατιδυλοχολίνη (LPC) και περισσότερο από 70% φωσφολιπίδια, μείωσε την υπέρταση και τα γνωστικά προβλήματα που προκαλούνται από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (HSD). Το πώς η LPC70 επηρέασε τη σηματοδότηση των PG, ωστόσο, παρέμεινε αβέβαιο.
Ερευνητές εντοπίζουν προστασία σε όλα τα όργανα
Ο καθηγητής Akihiro Mouri, ο Δρ. Hisayoshi Kubota και ο Δρ. Kazuhiro Kagotani διερεύνησαν εάν το LPC70 θα μπορούσε να ρυθμίσει τις οδούς PG σε διαφορετικά όργανα και να μειώσει τις αυξήσεις της αρτηριακής πίεσης και τα προβλήματα συμπεριφοράς που σχετίζονται με την υψηλή κατανάλωση αλατιού σε ποντίκια.
Ο Δρ. Kubota, ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης, έπαιξε σημαντικό ρόλο στη μέτρηση της αρτηριακής πίεσης, στην αξιολόγηση της συμπεριφοράς και στην εξέταση μοριακών αλλαγών που συνδέονται με την σηματοδότηση PG. Αυτή η εργασία βοήθησε να αποκαλυφθεί ότι το LPC70 επηρέασε τα νεφρά και τον εγκέφαλο με διαφορετικούς τρόπους.
Ο καθηγητής Mouri και ο Δρ. Kubota συνεργάζονται με το Τμήμα Ρυθμιστικής Επιστήμης για την Αξιολόγηση και Ανάπτυξη Φαρμακευτικών Προϊόντων και Συσκευών στη Μεταπτυχιακή Σχολή Ιατρικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Υγείας Fujita και στο Διεθνές Κέντρο Επιστήμης Εγκεφάλου (ICBS) στο Πανεπιστήμιο Υγείας Fujita, Ιαπωνία. Ο Δρ. Kagotani συνεργάζεται με την Tsuji Oil Mills Co., Ltd, Ιαπωνία, και το Εργαστήριο Επιστήμης Υγείας και Ομορφιάς Tsuji στο Πανεπιστήμιο Mie, Ιαπωνία. Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν πρόσφατα στο Neurochemistry International.
Επιδράσεις της LPC70 σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
Η μελέτη διερευνά πώς μια λυσολεκιθίνη που προέρχεται από σόγια, η LPC70, μετριάζει την υπέρταση και τη γνωστική εξασθένηση που προκαλείται από την HSD, ρυθμίζοντας την παραγωγή προσταγλανδινών και τους μηχανισμούς σηματοδότησης.
«Θέλαμε να κατανοήσουμε τον ρόλο της LPC70 στον συντονισμό των αλλαγών στην σηματοδότηση PG σε όλα τα συστήματα οργάνων», ανέφερε ο καθηγητής Mouri. «Η μελέτη μας προήλθε από ένα συνεργατικό ερευνητικό έργο με την Tsuji Oil Mills Co., Ltd, μια εταιρεία που αναπτύσσει συστατικά τροφίμων φυσικής προέλευσης», πρόσθεσε.
Όπως αναμενόταν, τα ποντίκια που κατανάλωναν την HSD ανέπτυξαν υψηλότερη αρτηριακή πίεση. Αλληλεπίδρασαν επίσης λιγότερο με άλλα ποντίκια και είχαν χειρότερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης αναγνώρισης αντικειμένων, αν και η κίνηση και η συμπεριφορά τους που έμοιαζε με άγχος δεν άλλαξαν σημαντικά. Αυτό το μοτίβο υποδηλώνει ότι η υπερβολική ποσότητα αλατιού διατάραξε επιλεκτικά πιο σύνθετες κοινωνικές και γνωστικές λειτουργίες.
Η προσθήκη LPC70 στη διατροφή μείωσε την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και βελτίωσε τόσο την κοινωνική αλληλεπίδραση όσο και τη μνήμη αναγνώρισης αντικειμένων.
Τα σήματα των νεφρών και του εγκεφάλου μεταβάλλονται διαφορετικά
Στα νεφρά, η HSD αύξησε τα επίπεδα της κυκλοοξυγενάσης 2 (COX 2) και του υποδοχέα PGE2 EP3. Και οι δύο εμπλέκονται στην σηματοδότηση PG και μπορεί να συμβάλλουν στην υπέρταση που προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση αλατιού. Η LPC70 μείωσε αυτές τις αλλαγές, υποδεικνύοντας ότι μπορεί να βοηθήσει στη διόρθωση της επιβλαβούς σηματοδότησης PG εντός των νεφρών.
Η απόκριση διέφερε στον προμετωπιαίο φλοιό, μια περιοχή του εγκεφάλου σημαντική για τη γνωστική λειτουργία και την κοινωνική συμπεριφορά. Η υψηλή πρόσληψη αλατιού μείωσε την έκφραση του υποδοχέα PGD2 DP1, ο οποίος υποστηρίζει τη νευροπροστατευτική και αντιφλεγμονώδη σηματοδότηση.
Η LPC70 αποκατέστησε την έκφραση DP1 αλλά δεν άλλαξε την DP2, έναν υποδοχέα που σχετίζεται με τη νευροτοξική σηματοδότηση. Αυτή η επιλεκτική απόκριση υποδηλώνει ότι το συμπλήρωμα μπορεί να μετατοπίσει τη δραστηριότητα της PGD2 προς ένα πιο προστατευτικό πρότυπο, βοηθώντας στη μείωση της γνωστικής και συμπεριφορικής βλάβης.
Συνδυαστικά, τα ευρήματα δείχνουν ότι το LPC70 ρυθμίζει τη σηματοδότηση PG ανάλογα με το όργανο και τον υποδοχέα που εμπλέκονται. Μείωσε τις δυνητικά επιβλαβείς οδούς στο νεφρό, ενώ παράλληλα αποκατέστησε την προστατευτική σηματοδότηση στον εγκέφαλο.
Μια διατροφική στρατηγική
Το LPC70 ενδέχεται να έχει προοπτικές ως συστατικό λειτουργικών τροφίμων για τη μείωση ορισμένων εκ των επιβλαβών επιδράσεων που συνδέονται με την υπερβολική πρόσληψη αλατιού. Τα ευρήματα από μελέτες σε ποντίκια υποδεικνύουν ότι θα μπορούσε να υποστηρίξει τόσο την καρδιαγγειακή όσο και τη γνωστική υγεία, ιδίως σε περιπτώσεις υψηλής κατανάλωσης αλατιού μέσω της διατροφής.
Απαιτείται περαιτέρω έρευνα σε ανθρώπους για να διαπιστωθεί εάν αυτές οι επιδράσεις μεταφράζονται σε ουσιαστικά οφέλη για την υγεία.
«Η μελέτη μας αποσαφηνίζει τον ρόλο του LPC70 στη σηματοδότηση των προσταγλανδινών (PG), θέτοντας τις βάσεις για μελλοντική κλινική έρευνα και διατροφικές παρεμβάσεις που αποσκοπούν στη μείωση της γνωστικής έκπτωσης που σχετίζεται με την υπέρταση και στην προαγωγή της υγιούς γήρανσης σε παγκόσμιο επίπεδο», κατέληξε ο καθηγητής Mouri.
www.worldenergynews.gr
